Do`s und Dont`s im Restaurant

27.März 2009

Ein Essen im Restaurant gehört für viele Menschen zu einer der schönsten Annehmlichkeiten des Lebens. Einmal nicht selber kochen und später abspülen müssen und sich einfach bedienen lassen entschädigt für den Stress im Alltag. Doch so ein Aufenthalt im Restaurant birgt manche verborgenen Regeln, die nichts mit dem eigentlichen Verzehr der Speisen zu tun haben.

 

Gleich ob das Essen mit dem Partner, im Freundeskreis oder mit Geschäftspartnern eingenommen werden soll, in der Regel geht derjenige voran, der den Tisch bestellt hat. Wurde keiner reserviert, geht derjenige vorne weg, der die Einladung ausgesprochen hat. Um die anderen Gäste nicht zu stören, sollte die Unterhaltung während des Gangs zum Tisch und auch später beim geselligen Zusammensitzen eine eher gedämpfte Lautstärke aufweisen. Jacken und Mäntel gehören an die Garderobe, damit diese nicht während des Gehens an den Stühlen oder gar an den Gästen selber hängen bleiben.

Ganz gleich, wie sorgsam man sich für das Essen zurecht gemacht hat oder wie schön das Kleid ist: Im Restaurant gilt vornehme Zurückhaltung. Unnötige Gänge oder auffälliges Posieren gehören nicht in diesen Rahmen.

Sollten sich Bekannte zu derselben Zeit in dem Restaurant aufhalten, genügt ein kurzer Gruß. Es ist nicht unbedingt nötig, alle miteinander bekannt zu machen oder gar um einen gemeinsamen Tisch zu bitten. In jedem Fall gehört der bevorstehende Abend ganz allein der derzeitigen Begleitung, andere Bekannte können zu einem anderen Zeitpunkt getroffen werden.

 

Bei der Wahl der Speise steht oft die Frage nach dem Preis unausgesprochen im Raum. Sofern jeder für sich selber zahlt, kann auch jeder wählen was er möchte. Übernimmt jedoch eine einzelne Person am Ende die gesamte Rechnung, gibt diese auch den ungefähren Kostenrahmen vor. Dies sollte auf eine eher subtile Weise geschehen, zum Beispiel mit dem Hinweis auf eine besondere Menüfolge. Bei Fragen zu einem einzelnen Gericht sollte der Kellner mit einer dezenten Geste herbeigerufen werden. Es ist keineswegs unangebracht, bei Unklarheiten nachzufragen, vor allem dann, wenn die Karte Fachausdrücke oder der Gast auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagiert. Unangebracht ist lediglich, den Kellner mit einem lauten Ruf auf sich aufmerksam zu machen.

 

Diese wichtigen Voraussetzungen für einen gelungenen Abend sollten auch dann eingehalten werden, wenn es sich bei dem Restaurant nicht um ein besonders hochwertiges handelt. Der Akt des Essengehens an sich sollte zelebriert werden, das passende Umfeld wird maßgeblich von den Gästen selber mitbestimmt.

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